GELATINA DE MARACUYÁ

El maracuyá también conocido como fruta de la pasión, está compuesto en su mayoría por agua. Su consumo suministra al organismo fibra y potasio. Igualmente su aporte en vitamina C aumenta la absoción de hierro y junto a la vitamina A, provee antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

Ingredientes:

  • 10 maracuyá

  • 50 gramos de almidón de yuca

  • panela al gusto

  • hojas de menta al gusto

Preparación:

 

Sacar la pulpa de la maracuyá y ponerla en un recipiente a fuego medio con la panela al gusto, a parte disolver el almidón de yuca con un poco de agua y agregar a la pulpa, revolver hasta ver que espese y empiece a hervir. Servir en las cáscaras de maracuyá y decorar con una hoja de menta.

 

Nota: En caso de diabetes endulzar con stevia